• Módulo 1 Legislación y normativa en la seguridad (40 horas)
  • Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas
    • Gestión de la seguridad alimentaria.
    • Conocimiento de los conceptos básicos de la seguridad alimentaria.
    • Identificación de los principios de la gestión de la seguridad alimentaria.
    • Conocimiento de los conceptos generales de la seguridad alimentaria.
    • Conocimiento y aplicación de la legislación y normativa.
  • Organización de la función de seguridad alimentaria.
    • Organización y coordinación.
    • Comunicación externa e interna.
    • Realización de auditorías.
  • Aplicación de los principios de gestión por procesos.
    • Identificación de los procesos.
    • Planificación de los procesos.
    • Conocimiento de la medida de procesos.
    • Aplicación de mejoras de procesos.
• Módulo 2 Manipulación de alimentos y seguridad alimentaria (35 horas)
  • Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas
    • Planificación y realización de productos inocuos.
    • Planificación del diseño y desarrollo.
    • Aplicación de planes o programas de requisitos.
    • Identificación de etapas previas a un plan APPCC.
  • Manipulación de alimentos
    • Realización de la higiene alimentaria.
    • Prevención de la contaminación de los alimentos.
    • Aplicación de las medidas correctas de higiene.
    • Realización de la limpieza y desinfección de locales y equipos.
  • Organización del entorno en la manipulación de alimentos.
    • Conservación de alimentos.
    • Almacenamiento de los alimentos.
    • Realización de un diseño y su implantación de un plan APPCC.
  • Implantación de un sistema de seguridad alimentaria.
    • Realización de la trazabilidad.
    • Aplicación de las acciones correctivas.
    • Manejo y retirada de productos no seguros.

En este curso gratuito pueden participar:

• Personas trabajadoras ocupadas por cuenta ajena en el sector Turismo, incluidas personas trabajadoras fijas discontinuas, en ERE, en ERTE o afectadas por el Mecanismo RED.
• Personas trabajadoras por cuenta propia (autónomos/as) que desarrollen su actividad en el sector Turismo.
• También pueden participar con plazas limitadas (en caso de haber disponibilidad): personas trabajadoras en situación de desempleo inscritas como demandantes de empleo en el Servicio Público de Empleo de su Comunidad Autónoma.

Tendrán prioridad para participar en el curso:

• Trabajadores/as afectados por un ERTE, incluidas las afectadas por la activación del Mecanismo RED.
• Trabajadores/as a tiempo parcial y con contrato temporal.
• Trabajadores/as autónomos.
• Personal con baja cualificación.
• Mujeres.
• Personal con discapacidad.
• Desempleados/as de larga duración.
• Trabajadores/as afectados por un ERE.
• Trabajadores/as de Pymes.
• Trabajadores/as jóvenes demandantes de empleo.
• Trabajadores/as mayores de 45 años.
• Trabajadores/as menores de 30 años.

Titulación requerida: No se requieren acreditaciones/titulaciones. No obstante, se han de poseer las habilidades de comunicación lingüística suficientes que permitan cursar con aprovechamiento la formación.

Experiencia profesional requerida: No se requiere.

Para cursar la formación en modalidad teleformación:

• Los participantes han de tener las destrezas suficientes para ser usuarios de la plataforma virtual en la que se apoya la acción formativa.
• ATENCIÓN! Si has realizado algún curso online puedes acreditar estos requisitos aportando el título obtenido, en caso contrario, deberás realizar una pequeña prueba para acreditar que dispones de los conocimientos para cursar la formación en modalidad online a través de la plataforma de teleformación.

Deberás acceder desde tu PC o dispositivo móvil a la plataforma del curso

Con este curso obtendrás un título oficial reconocido por el Servicio Público de Empleo Estatal.